vino artigianale
biologico
idea regalo
Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
Annata:
Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: Gaglioppo 70% e Magliocco 30%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio e poi minimo 6 in bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Nanà è un soprannome dato a Roberto Ceraudo, ed è la versione solo acciaio del rosso Dattilo. Rubino limpido con riflessi porpora. Naso abbastanza complesso, ben organizzato e persistente. Frutta rossa tra il maturo e la confettura, fiori rossi prevale la rosa e il garofano, erbe di campo, vegetale, netta impronta minerale con leggerissimi cenni speziati. Sorso perfettamente calibrato, morbido e fresco, tannini presenti ma non invadenti nonostante siano giovani e vivaci. Abbastanza persistente il finale, chiude su note di sciroppo di fragola, radice di liquirizia, chiodi di garofano. Ottimo start !!
Consigli del sommelier
Vino perfetto e straordinario da abbinare a formaggi stagionati e salumi. Si abbina a piatti gastronomici strutturati e con una buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne come arrosti, agnello ecc.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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