Calabria bianco orange IGP G Guarnaccia di Acino Vini
Vino Artigianale

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Calabria bianco guarnaccia IGP orange G gelso di Acino Vini

22,90 €
Tasse incluse

Azienda: Acino Vini
Provenienza: S.M.A.
Annata: 

Produttore: Acino Vini
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: San Marco Argentano (CS)
Produttore: Acino Vini
Vitigni: guarnaccia 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2019 annata corrente
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati con macerazione sulle bucce per minimo 2 giorni 
Affinamento: questa versione "gelso" ha fatto affinamento per 12 mesi in botti di gelso da 11 ettolitri e minimo 2 anni in bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente in primavera
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online la mia descrizione personale

Da uve 100% Guarnaccia bianca ( G ) raccolta da vigne di 40 anni alle falde del Pollino. Macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e affinamento in botti di gelso. Un vino orange, corposo e dal naso complesso. Ho chiesto a Dino, perchè hai usato legno di gelso in questa annata? MI ha risposto: "non c'è comune Calabrese dove non ci sia una via gelseto o contrada gelseto, fino al 1860 sicuramente c'erano più gelsi che Ulivi in Calabria, l'industria più importante era quella della seta, e il baco da seta mangia solo foglie di gelso!!

Consigli del sommelier
Ideale per piatti strutturati di mare e molto profumati, primi e secondi, anche con pesci di acqua dolce.
Ottimo anche con formaggi freschi, uova, fritture e carne bianca.

Pronto da bere subito, ma è capace di evolvere bene nel tempo
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione, meglio se preferite esperti del settore

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

Acino Vini
CBG2647

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Vini bianchi Calabria
Vini bianchi longevi
SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
SPECIAL
bianchi longevi
bianchi orange wine
PRODUTTORE
Acino Vini
DENOMINAZIONE
IGT Calabria bianco
MOMENTO IDEALE
cena / pranzo
da meditazione
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne bianca
formaggi freschi
fritture
primi piatti di mare
secondi piatti di mare
zuppe di mare
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
guarnaccia bianca
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl

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