Cantina Collina Serragrilli Bailè nebbiolo Langhe rosso DOC

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: DOC Langhe
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: nebbiolo 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 14%
Annata: 2021
Consumo ideale: 2035
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la stabilizzazione naturale, il vino matura in tonneaux francesi di rovere Allier da 500 litri per circa 24 mesi.
Malolattica: svolta
Struttura: ottima struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Cru: Vigneto “Ert e Serragrilli”
Periodo di vendemmia: tra Settembre e Ottobre
Resa q/ha: 50
Residuo di zuccheri: 1.9 gr./l.
Totale acidità: 5.38 gr./l.
Estratto secco: 27 gr./l.

La descrizione del sommelier
Il Barolo La Tour di Serragrilli nasce dal vigneto San Giacomo e viene realizzato a partire da uve Nebbiolo provenienti esclusivamente dalla zona La Morra zona del barolo, in stile tradizionale, con affinamento solo in botti grandi di rovere. L'avvio olfattivo è nettamente floreale, con tinte mentolate, di ribes e fragolina, di bella profondità e personalità. Il sorso è sensuale e morbido, dal tannino sottile e dalla lunga persistenza mentolata. Un grande barolo che saprà dare tanto nel tempo.

Momenti e abbinamenti ideali
Il Nebbiolo rende questo vino fruttato e speziato con fresche note di vaniglia. Il suo gusto generalmente si abbina alla perfezione con cibi gustosi. Ciò lo rende perfetto per un tipico pasto autunnale. Carne: vitello o bue , semplicemente cucinata al sale o con salsa di pomodoro. Salse: pomodoro e olio di oliva. Formaggio: fresco o di media stagionatura.

Consumo ideale: entro la fine del 2030
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media/ampia
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.

L'azienda
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