Cantina Collina Serragrilli Najè bianco Gavi di Gavi DOCG

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: DOCG Gavi di Gavi
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: cortese 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 13%
Annata: 2024
Consumo ideale: 2027
Vinificazione: Fermentazione e affinamento in acciaio a temperatura controllata con continui batonnage. Si procede con la filtrazione e stabilizzazione a freddo. Pronto per andare in bottiglia in primavera. Affinamento: in bottiglia, dura 4 mesi.
Malolattica: non svolta
Struttura: buona struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Periodo di vendemmia: metà Settembre
Resa q/ha: 50
Residuo di zuccheri: 2.7 gr./l.
Totale acidità: 5.4 gr./l.
Estratto secco: 19.8 gr./l.

La descrizione del sommelier
Il Gavi di Gavi Najè di Serragrilli è un vino bianco fresco e profumato, a base di uve Cortese. L'affinamento in acciaio permette di conservare la fragranza del frutto, espressa in note fruttate e floreali, accompagnate da una distintiva sensazione di mandorla, molto tipica della denominazione. Un vino perfetto per l'aperitivo, o per accompagnare piatti delicati a base di pesce e verdure

Momenti e abbinamenti ideali
Il Gavi del Comune di  Gavi va molto bene con cibi dai gusti delicati non aggressivi. Si abbina  con pesci di qualsiasi specie  grigliati o fritti come con le verdure di ogni genere. Il suo sapore leggermente  petillant  si degusta  bene ad  una temperatura sotto i 10 gradi, ottimo come aperitivo. Pesce: gamberetti, cozze e ostriche, scampi, vongole. Carne: carne bianca come pollo, faraona. Salse: limone, vinaigrettes.

Consumo ideale: entro la fine del 2027
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.

L'azienda
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