Cantina Collina Serragrilli Serraia Barbera d'Alba DOC

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: DOC Barbera
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: Barbera d'Alba 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 13,5%
Annata: 2022
Consumo ideale: 2030
Vinificazione e Affinamento :  Dopo la prima fermentazione di circa 10 giorni in vasche a temperatura controllata , a malo lattica completata, il vino passa il 20% in botti di Rovere di Slavonia da 20 hl dove resta a maturare per un anno, il restante in acciaio. Affinamento: in bottiglia in cantina, dura almeno 6 mesi.
Malolattica: svolta
Struttura: buona struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Cru: Vigneti  Vigneti “La Funda”, “Sotto il Pra”, “Vigna Grossa”
Periodo di vendemmia: inizi Ottobre
Resa q/ha: 50
Residuo di zuccheri: 4.6 gr./l.
Totale acidità: 5.4 gr./l.
Estratto secco: 33 gr./l.

La descrizione del sommelier
La Barbera d'Alba di Serragrilli è un'espressione didattica e autentica del terroir di Neive, e si presenta di colore rosso granato, limpido. Al naso si presenta ricco ed intenso, con una buona concentrazione di profumi fruttati, croccanti e delicati. In bocca è caldo e morbido con ricca acidità e finale pulito e gradevole.

Momenti e abbinamenti ideali
La semplicità della Barbera con il suo gusto morbido, grazie all’affinamento in legno,  fa in modo che essa si abbini alla perfezione con cibi magri e  pietanze semplici . Questa caratteristica rende la Barbera il vino ideale per la tipica cucina Italiana ormai famosa in tutto il mondo. Carne: costata di vitello, tagliata, verdura grigliata, anatra arrosto. Salse: pomodoro e verdure miste , no piccanti. Formaggio: abbastanza fresco o di media stagionatura.

Consumo ideale: entro la fine del 2030
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media/ampia
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.

L'azienda
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