Cantina Collina Serragrilli Grillonero pinot nero Langhe rosso DOC

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: DOC Langhe
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: pinot nero 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 13,5%
Annata: 2020
Consumo ideale: 2032
Vinificazione e invecchiamento : Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la stabilizzazione naturale, il vino matura in tonneaux francesi di rovere Allier da 500 litri per circa 12 mesi. Affinamento: in bottiglia, dura 8 mesi.
Malolattica: svolta
Struttura: ottima struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Cru: Vigneto “Ert”, ”Da Milia”, ”La Vietta”
Periodo di vendemmia: tra Settembre e Ottobre
Resa q/ha: 50
Residuo di zuccheri: 2.7 gr./l.
Totale acidità: 5.5 gr./l.
Estratto secco: 35 gr./l.

La descrizione del sommelier
Il Pinot Nero Tenuta Volpare è un vino rosso trentino fresco e succoso, maturato per 10 mesi in barrique di rovere francese, acquisendo morbidezza e una struttura tannica fine e ben integrata. Al naso emergono profonde note di amarena, cioccolato e frutti rossi, che ritornano al palato in un sorso pieno ed equilibrato. Un vino conviviale che, grazie all'illustrazione in etichetta, trasmette i valori di questa piccola grande cantina familiare

Momenti e abbinamenti ideali
Questo pinot nero combinato al territorio di Neive regala un vino fruttato e speziato con fresche note di vaniglia. Il suo gusto generalmente si abbina alla perfezione con cibi gustosi. Ciò lo rende perfetto per un tipico pasto mediterraneo. Carne: vitello o bue, semplicemente cucinata al sale o con salsa di pomodoro. Salse: pomodoro e olio di oliva. Formaggio: fresco o di media stagionatura.

Consumo ideale: entro la fine del 2032
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media/ampia
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.

L'azienda
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