Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: DOC Langhe
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: chardonnay 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 13,5%
Annata: 202a
Consumo ideale: 2027
Vinificazione e Affinamento : Pressatura con criomacerazione a bassa temperatura in assenza di ossigeno. Fermentazione e affinamento in acciaio a temperatura controllata, continui batonnage, filtrazioni e stabilizzazione a freddo. Il vino viene imbottigliato verso l’estate, maggio o meglio ancora giugno.
Malolattica: non svolta
Struttura: buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Cru: Vigneto “Ert”, ”Dal Cabanun”, ”Da Paiun”, ”Da Gidio”
Periodo di vendemmia: metà Settembre
Resa q/ha: 50
Residuo di zuccheri: 3.2 gr./l.
Totale acidità: 6 gr./l.
Estratto secco: 20 gr./l.
La descrizione del sommelier
Lo Chardonnay di Jermann è una nitida, fresca e agile espressione di Chardonnay del Friuli Venezia Giulia: un vino bianco piacevole e immediato, armonico ed equilibrato. Si esprime su tonalità di frutta tropicale e fiori di campo, rivelando all'assaggio freschezza, tensione e buona persistenza.
Momenti e abbinamenti ideali
Lo Chardonnay rende il vino bianco profumatissimo e in Langa esprime al massimo il suo terroir. Si abbina alla perfezione con pietanze dai sapori forti sia che esse siano grigliate, arrostite o fritte. La sua ricchezza nel gusto bene si accompagna con piatti freddi, ottimo per Party. Pesce: aragosta, branzino , gamberetti , pescato internazionale. Carne: carni bianche come il pollo e il maiale, uova. Salse: basilico, burro, crema di arachidi, aglio, zafferano, maionese o senape. Vegetali: avocado, spinaci, zucca.
Consumo ideale: entro la fine del 2027
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.
L'azienda
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