Cantina Collina Serragrilli Branchè bianco Roero Arneis DOCG

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: DOCG Roero
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: arneis 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 13,5%
Annata: 2024
Consumo ideale: 2027
Vinificazione: la pressatura viene fatta con criomacerazione a bassa temperatura in assenza di ossigeno. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Il mosto rimane quattro mesi sulle fecce con continui Batonnage. Vengono effettuate le filtrazioni, stabilizzato il vino a freddo può essere imbottigliato in primavera. Affinamento: in bottiglia, dura 6 mesi.
Malolattica: non svolta
Struttura: buona struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Periodo di vendemmia: metà Settembre
Resa q/ha: 50
Residuo di zuccheri: 3.2 gr./l.
Totale acidità: 6 gr./l.
Estratto secco: 20 gr./l.

La descrizione del sommelier
Il Roero Arneis di Correggia è un vino bianco piemontese di media struttura ed intensità, affinato 6 mesi in acciaio. Al naso è floreale, con piacevoli note di biancospino e sambuco e cenni agrumati. Al palato è di bella freschezza, con note vegetali.

Momenti e abbinamenti ideali
Il Roero Arneis tende ad accompagnarsi bene con portate a base di pesce o carni bianche, aperitivi a tutte le stagioni. Ama la pasta con olio  e peperoncino e spezie profumate. Pesce: pesce azzurro, ostriche e molluschi in generale. Carne: pollo, prosciutto, vitello. Formaggio: fresco come la ricotta, ottimo con la mozzarella. Altro: pasta, ravioli, antipasti italiani.

Consumo ideale: entro la fine del 2027
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.

L'azienda
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