Cantina Collina Serragrilli Moscato d'Asti DOCG

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino spumante dolce
Denominazione: DOCG Moscato d'Asti
Provenienza: Neive Piemonte
Produttore: Collina Serragrilli
Vitigni: moscato 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 5,5%
Annata: 2024
Consumo ideale: 2026
Vinificazione : E’ la prima uva ad essere raccolta, si effettua una  pressatura soffice per favorire il passaggio degli aromi dalla buccia al mosto fiore che viene separato dalle fecce per sedimentazione naturale. La fermentazione a bassa temperatura viene interrotta  mediante refrigerazione fino a parziale sviluppo degli zuccheri in alcol, quindi  all’ottenimento di 4,5 gradi  circa. Filtrazione e stabilizzazione con particolare attenzione a non perdere la CO2 naturale del vino.
Affinamento: viene imbottigliato a Novembre, rimane 15-18 giorni in bottiglia ed è pronto per il 20 dicembre, primo vino della vendemmia ad essere disponibile sul mercato.
Malolattica: non svolta
Struttura: media struttura
Contiene solfiti

Altre info utili
Altitudine sul livello del mare: 262 metri
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Vigneto: Cru "la punta"
Periodo di vendemmia: prima settimana di Settembre
Resa q/ha: 60
Residuo di zuccheri: 121 gr./l.
Totale acidità: 5.8 gr./l.
Estratto secco: 19 gr./l.

La descrizione del sommelier
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante con spuma cremosa, il profumo è delicato e molto fine, floreale e fruttato con sentori di biancospino, fiori di campo e agrumi. Al gusto è dolce e leggero, fresco di acidità e molto fine, con un leggero finale amarognolo.

Momenti e abbinamenti ideali
Frutta: il Moscato si abbina perfettamente con frutta fresca naturale ed esotica, macedonie di ogni tipo e gelatine. Dessert: torte con panna, crema, vaniglia o biscotti di vario genere. Gelati: di tutti i gusti.

Consumo ideale: entro la fine del 2026
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice da rosso con apertura media
Idea regalo: per amatori e appassionati di grandi vini piemontesi di piccola produzione.

L'azienda
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