idea regalo
consigliato dal sommelier
Azienda: Serracavallo
Provenienza: Bisignano CS
Annata:
Azienda: Serracavallo
Provenienza: Bisignano CS
Annata:
Pagamenti sicuri al 100%
Politiche per la sicurezza
Politiche per le spedizioni
Politiche per i resi merce
Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino spumante metodo classico
Denominazione: Vino Spumante di Qualità (V.S.Q.)
Provenienza: Bisignano (CS)
Produttore: Serracavallo
Vitigni: chardonnay in prevalenza
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata:
Sboccatura:
Dosaggio: zero
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: dai 24 ai 30 mesi sui lieviti poi minimo bottiglia
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili
Terreno: granito
Altezza vigneto: 1.200 metri s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 3.300
Produzione per ettaro: 30/35 quintali
Raccolto: manuale
Difesa: in biologico
La descrizione del sommelier
Dorato luminoso, perlage fine e d'incessante presenza. Quasi riduttivo descriverlo, ma ci proviamo. Naso di pesca matura, frutta secca, scorza di agrumi canditi, miele di zagara, quasi fragrante con sentori di pane appena sfornato, chiudono il cerchio lampi fruttati di mela, pera e brezza marina. Esperienza gustativa unica, sorso estremamente ricco e all'insegna dell'armonia pura fra le parti. Messo al mondo con grande maestria, il finale dà quella percezione di eterno e immortale perché pieno di magia. Inimitabile.
Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti di mare, pesce crudo, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi importanti di pesce, anche di acqua dolce, e formaggi freschi meglio se di alpeggio.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 4/6 gradi
Bicchiere consigliato: calice spumante
Idea regalo: per ogni occasione, ottimo per un invito a cena per un aperitivo in terrazzo.
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
SCOPRI DI PIU'
idea regalo
consigliato dal sommelier
