vino artigianale
Azienda: Dell'Aera
Provenienza: Soveria Simeri
Annata:
Azienda: Dell'Aera
Provenienza: Soveria Simeri
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Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria Bianco IGT
Provenienza: Soveria Simeri (CZ)
Produttore: Cantina Dell'Aera
Vitigni: malvasia 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: nel pieno rispetto delle uve, protezione dall’ossigeno, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio 5 mesi sulle fecce nobili e 1 mese di riposo in bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili:
Tenuta di coltivazione: San Giacomo
Tipologia terreno: Argilloso Calcareo
Altitudine: 70 m. slm
Esposizione: Sud - Ovest
Coltivazione: Agricoltura Integrata Certificata
Sistema di allevamento: guyot
Produzione per ceppo: 1.8 kg
Epoca di raccolta: prima decade di Settembre
Raccolta: manuale con selezione delle uve alle prime ore della giornata
La descrizione del sommelier
Malvasia dal colore particolarmente luminoso che ricorda la brillante chioma delle stelle Comete dal Greco “KOMETES”.
Presto online una mia descrizione personale.
Consigli del sommelier
Un bianco stratosferico per accompagnare piatti di mare, freschi e soprattutto molto profumati. Anche aperitivi ma non troppo complicati, poche cose e di alta qualità, pesce, fritture, formaggi freschi. Se andate su un secondo di mare fate che non sia troppo sapido il piatto e che sia invece ricco di spezie ed erbe aromatiche.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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