ottimo rapporto qualità prezzo
Azienda: Serracavallo
Provenienza: Bisignano
Annata:
Azienda: Serracavallo
Provenienza: Bisignano
Annata:
Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGP
Provenienza: Bisignano (CS)
Produttore: Serracavallo
Vitigni: pecorello 40% riesling renano 30% chardonnay 30%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di media struttura
Contiene solfiti
Altre info utili
Terreno: sabbioso granitico
Altezza vigneto: 600 metri s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 3.300
Produzione per ettaro: 55 quintali
Raccolto: manuale
Difesa: in biologico
La descrizione del sommelier
Tra i bianchi più buoni della regione rapporto qualità prezzo. Paglierino con striature dorate. Sfumature olfattive soffici e delicate, abbastanza complesso. Naso decisamente minerale, salsedine e conchiglie frantumate fanno strada a nitidi profumi di frutta bianca non matura, agrumi, fiori bianchi, erba tagliata, nespolo, erbe officinali. Aristocratica cordialità all'assaggio, bello vispo, leggiadro, si trova a suo agio nelle parti dure, esprimendo infatti, straordinaria freschezza ed una piacevole sapidità che rimane in scena fino alla fine trasportandosi un cesto pieno di fiori, agrumi e cenni vegetali. Persistente.
Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ottimo per un invito a cena per un aperitivo in terrazzo.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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