Calabria bianco IGT Greco di Statti

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Lamezia Terme (CZ)
Produttore: Statti
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2018
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: acciaio per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2/3 mesi.
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura

Altre info utili:
Altitudine della vigna: 100 metri s.l.m.
Allevamento: controspalliera
Anno di impianto: 1995
Terreno: suoli rossi e profondi
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 80 quintali
Bottiglie per anno: 40.000
Acidità totale: 5,8 g/l
Ph: 3,30
Estratto secco totale: 23,5 g/l

La descrizione del sommelier
Paglierino luminoso dai riflessi oro. Naso decisamente complesso, stupice per eleganza e intensità, un vero e proprio defilé di sensazioni con uvafragola, ginestra, erbe aromatiche, conchiglie di mare, e incenso protagonisti sulla passerella, per sfumare in un garbato effluvio minerale/agrumato con tocchi di confettura di pesca gialla e di limone, lavanda, erba appena tagliata e poi ancora mandorla fresca e genziana. Eleganza, classe e potenza si fondono in un sorso secco, pieno e cremoso, coerente con il naso, dalla decisa sapidità e dall'allungo fresco e dissetante. Stenta ad abbandonare la scena! Non vi sono dubbi che ha stoffa da vendere, grazie anche all'equilibrio irreprensibile e all'interminabile persistenza aromatica, intravedo presagi per un medio/lungo potenziale di evoluzione nel tempo. Come pochi nel suo genere in Calabria.

Consigli del sommelier
Da abbinare con piatti a base di pesce succulenti e strutturati, meglio se ricchi di profumi e dal finale leggermente dolce.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Ottimo per chi ama bianchi fruttati, complessi dalle spalle imponenti.

L'azienda
Si trova a Lamezia Terme, fondata nel 1974, produce 500.000 bottiglie con 100 ettari vitati di proprietà.
Filosofia aziendale: convenzionale

L'antico nome della Calabria, "Enotria Tellus", cioè Terra del vino, è il biglietto da visita di questo affascinante territorio da sempre vocato alla produzione enologica. Da oltre duemila anni la storia agricola della Calabria s'intreccia con quella del vino, e dal 1700 la Famiglia dei Baroni Statti vive sugli stessi cinquecento ettari. La grande varietà dei vitigni autoctoni rappresenta per Statti un grande patrimonio da riscoprire e valorizzare. La famiglia Statti ha svolto un ruolo determinante nell'economia calabrese e da oggi Alberto e Antonio Statti hanno scelto di capitalizzare il legame profondo con la storia e la tradizione del territorio con lo sguardo sempre proiettato verso il futuro e l'innovazione.

La famiglia Statti è convinta che il grande vino nasce prima di tutto nel vigneto. È l'impegno nel vigneto, nella cura e nell'attenzione alle scelte di allevamento e vendemmia che pongono le basi per ottenere dei grandi vini. Per questo negli ultimi 15 anni si è impegnata a fondo nel vigneto e in cantina, con grandi investimenti, in impianti e uomini, che hanno trasformato l'aspetto dell' azienda. I vigneti coprono una superficie di 100 ettari, a ridosso della collina che la protegge dai venti provenienti dal mare. Gli impianti sono a spalliera e la tecnica di allevamento è quella classica del cordone speronato. I sesti sono tali da permettere la meccanizzazione di quasi tutte le lavorazioni e il vigneto viene concimato, in parte, con il letame proveniente dall'allevamento. Le rese in uva per ettaro sono volutamente non elevate, anche grazie all'utilizzo della pota verde. La vendemmia viene svolta dalla fine di agosto/prima decade di settembre fino ad ottobre inoltrato, iniziando dalle uve bianche e rosse internazionali e concludendo con i vitigni autoctoni.

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