Calabria rosso IGT Cauro di Statti

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Lamezia Terme (CZ)
Produttore: Statti
Vitigni: cabernet sauvignon 50%, gaglioppo 30%, magliocco 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2020
Consumo ideale: entro la fine del 2029
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati con macerazione sulle bucce per 15 giorni
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese e botti 30 hl con successivo affinamento minimo di 9 mesi in bottiglia.
Malolattica: svolta in acciaio
Struttura: di ottima struttura
Produzione annua: 40.000 bottiglie
Contiene solfiti

Altre info utili:
Anno di impianto: 2000-2003
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Suolo: suoli rossi e profondi
Sistema di allevamento: controspalliera
Ceppi per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 60 quintali
Vendemmia: fine Settembre / prima decade di Ottobre
Raccolta: solo manuale

La descrizione del sommelier
Rubino seducente ed impenetrabile con unghia violacea. Naso sfavillante, etereo, complesso. Pochi secondi bastano per capire che si è davanti ad un vino che come pochi sa esprimere con grande personalità il patrimonio dei terreni dove questo nettare nasce: Lamezia Terme.
Al naso è seducente come poche donne sanno esserlo, impatto olfattivo penetrante, non gli puoi resistere, ti cattura con il suo ventaglio di profumi di viola e rosa appassita, frutti di bosco come more, mirtilli e ribes, frutta lavorata, cannella, chiodi di garofano, cuoio, humus, corteccia, cacao, confetto, grafite, piccole note mentolate, con terziari in evoluzione.
Sorso pieno e deciso, sembra quasi di masticarlo, secco, caldo e avvolgente, imponente ma delicato, si fa amare attraverso una beva di grande equilibrio tra parti dure e morbide. La sua freschezza lo rende assai beverino, la sua mineralità lo rende unico, non molla un attimo, vuole sempre restare in scena, in bocca è un "circo" di sensazioni retro-olfattive perfettamente corrispondenti al naso. Tutto lo spettacolo in bocca è coordinato da tannini di perfetta estrazione. Lungo, quasi immortale, la sua grande generosità lascia nel finale una piacevole sensazione vanigliata e di piccoli frutti rossi... visto il prezzo è semplicemente da applausi!

Consigli del sommelier
Da abbinare con primi e secondi di carne, succulenti e strutturati, secondi al forno, formaggi di media stagionatura o stagionati dal gusto mediamente complesso ed intenso. Ottimo con spezzatino e brasati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, con questo vino vai a colpo sicuro! Fidati.

L'azienda
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