consigliato dal sommelier
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Azienda: Statti
Provenienza: Lamezia T.
Annata:
Azienda: Statti
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo orange
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Lamezia Terme (CZ)
Produttore: Statti
Vitigni: mantonico, greco bianco, e altre varietà autoctone
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata:
Consumo ideale:
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati, a contatto con le bucce per diversi giorni
Affinamento: in acciaio per sei mesi sulle fecce fini. Successivo affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Nota: tappo stelvin come in foto. 2021 prima annata con poche bottiglie prodotte.
Il vino NON Contiene solfiti come dichiarato in etichetta dal produttore
Altre info utili:
Altitudine della vigna:
Allevamento: controspalliera
Anno di impianto:
Terreno:
Piante per ettaro:
Resa per ettaro:
Bottiglie per anno:
Acidità totale:
Ph:
Estratto secco totale:
Raccolta: manuale a scalare.
La descrizione del sommelier
Presto online una mia descrizione personale
Consigli del sommelier
Da abbinare con fritture di pesce e di verdure, carbonara, matriciana, caciocavallo alla piastra, primi e secondi di pesce strutturati, carne bianche, uova speziati. Un grande vino tecnico.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per amanti dei vini bianchi longevi senza solfiti e orange.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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