Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Lamezia Terme (CZ)
Produttore: Statti
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro al fine del 2026
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: acciaio e bottiglia per minimo 6 mesi prima della commercializzazione.
Malolattica: svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili:
Altitudine della vigna: 100 metri s.l.m.
Allevamento: controspalliera
Anno di impianto: 2005
Terreno: medio impasto, tendente al sabbioso
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 80 quintali
Bottiglie per anno: 40.000
Acidità totale: 5,2 g/l
Ph: 3,45
Estratto secco totale: 27 g/l
La descrizione del sommelier
Rubino luminoso. Emergono ampi e interminabili riconoscimenti olfattivi, con un po di pazienza tira fuori decine di sensazioni. Gioca su note di frutta matura in confettura e sotto spirito, spezie dolci, fiori di campo, rosa rossa, cacao e caffè ancora verde, radici e terra bagnata, con una cornice del quadro decisamente minerale. Il sorso, coerente e armonico con il naso, sorprende per identità e carattere, è lui, il Gaglioppo di Lamezia Terme, la versione fresca del gaglioppo della famiglia Statti. Sorso ricco di concentrato, succoso, esprime freschezza balsamica intrecciata a mineralità e tannini impercettibili di altissimo pregio e di rara finezza. In bocca è vibrante, esplosivo, grazie alla tipica e nobile acidità di questo antico vitigno, il finale e comunque armonico e lungo, chiude sulle parti dure, su note di mirtillo nero, pepe di sichuan e olive nere sotto sale (tipico del gaglioppo).
Consigli del sommelier
Da abbinare con salumi e formaggi, antipasti di carne e di verdura, meglio se al forno, lardo e guanciale, primi e risotti delicati ma con finale leggermente grasso.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Un vino non impegnativo ma capace di sorprendere anche esperti del settore con la sua identità inconfondibile.
L'azienda
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