consigliato dal sommelier
idea regalo
Azienda: Statti
Provenienza: Lamezia T.
Annata:
Azienda: Statti
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino spumante metodo classico
Denominazione: V.S.Q. vino spumante di qualità
Provenienza: Lamezia Terme (CZ)
Produttore: Statti
Vitigni: greco nero 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Sboccatura:
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili:
Altitudine della vigna: 150 metri s.l.m.
Allevamento: controspalliera
Anno di impianto: 1995
Terreno: suoli rossi tendenti al limoso
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 70 quintali
Bottiglie per anno: 6.000
La descrizione del sommelier
Il Greco nero viene coltivato in Calabria prevalentemente nella provincia di Catanzaro. Questa antica e nobile cultivar, si presta per l'ottenimento di ottime basi spumante, infatti dopo anni di sperimentazione e ricerca l'azienda ha ottenuto un metodo classico rosé di alto pregio dal colore rosa antico con qualche riflesso ramato. Olfatto ampio e invitante: nitidi profumi di spezie come vaniglia e pepe rosa, di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e piccoli frutti rossi di bosco, melograno, arancia candita, nocciola tostata, pasta di zucchero, crosta di pane al rosmarino.
Personalità di stoffa, possiede approccio gustativo aggraziato ed equilibrato, fondato su volume carbonico di pregio, un sorso brioso, agile e appagante, freschezza e sapidità in evidenza, corrispondenza olfattiva ben calibrata, ripropone con un sottofondo minerale e mora di gelso molto piacevole! Vale la pena berlo, un metodo classico dall'ottimo rapporto qualità/prezzo.
Consigli del sommelier
Da abbinare con aperitivi e antipasti a base di pesce crudo e pesce in genere, salumi pregiati, fritture, ottimo anche tutto pasto su pietanze di mare.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 4/6
Bicchiere consigliato: calice spumante
Idea regalo: per ogni occasione. Ottimo davvero rapporto qualità prezzo.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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