Calabria bianco pinot IGP Hallelujah di Acino Vini

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: San Marco Argentano (CS)
Produttore: Acino Vini
Vitigni: pinot bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021 - annata corrente - vino longevo e perfetto
Consumo ideale: entro la fine del 2026
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio e poi bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente in primavera
Struttura: di buona struttura
Bottiglie prodotte: poco piu di 500 l'anno
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online la mia descrizione personale

Una vigna di Pinot Bianco in un luogo magico e dimenticato, dall'alto dei suoi 600 m da cui si arriva a vedere il mar Jonio. Una strada impervia che si stringe tra pietre enormi e arbusti di una macchia mediterranea forte, intensa. La strada scassata e polverosa che sale sino alla chiesetta di Santa Maria ad Gruttam, chiesa bizantina dell'anno mille. Qui in cima era tutto vitato una volta, oggi pascolano liberi vacche e vitelli. Una piccola vigna di mezzo ettaro impiantata a Pinot Bianco 15 anni fa (forse perchè quello aveva il vivaista). Dino se ne innamora e decide di derogare alla tradizione di varietali autoctoni. Ne produce pochisssime bottiglie, introvabili, preziose, gelose. Sostiene che servono per spiegare la Calabria, terra meravigliosa non solo di litorali bianchi baciati dal mare turchese o di pascoli dove razzolano libere le pecore. La Calabria di Dino è una terra istrionica, ricca ed inesplorata che restituisce vini netti, freschi e di carattere. Meno di 500 bt vinificate in acciaio, dirette e spiazzanti, perchè a chiudere gli occhi sembrerebbe di trasferirsi in Alsazia ed invece siamo in Calabria.

Consigli del sommelier
Ideale per percorsi gastronomici di media struttura, antipasti di mare e vegetariani, primi, risotti e secondi di pesce delicati e con leggera tendenza dolce. Eccellente e straordinario se sorseggiato come aperitivo in compagnia di ottimo finger food !!

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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