Calabria rosso aglianico IGP Agata di Acino Vini

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: San Marco Argentano (CS)
Produttore: Acino Vini
Vitigni: aglianico 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 12%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi tra acciaio e poi bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente in primavera
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online la mia descrizione personale

Ottenuto da uve 100% Aglianico raccolte da una vigna di oltre 70 anni, allevata quasi prevalentemente a Magliocco (tranne 6 filari centrali impiantati ad Aglianico), posta su una collinetta in contrada Fornace nel comune di Frascineto, ai piedi del Massiccio del Pollino. Il nome della contrada tradisce l'antica destinazione di questo luogo, dove un tempo una fornace cuoceva tegole e orci, dando forma ad argilla e calcare presente in grande quantità in queste terre. Fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce di 8 giorni e affinamento in acciaio. Meno di 1200 bottiglie dedicate ad Agata, bimba di 2 anni, che nell'estate del 2018 si reca in visita con i genitori da Dino, scoprendo la bontà di questo vino assaggiato sulla punta dell'indice: la bellezza della scoperta, nel lavoro e nelle sensazioni, ancor meglio se con occhi nuovi come quelli di Agata.

Consigli del sommelier
Da abbinare a percorsi di salumi e formaggi, primi e risotti con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne come arrosti e grigliate. Eccellente vino start per una serata di degustazione guidata.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Preferire esperti del settore.

L'azienda
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