Calabria rosso magliocco IGP ceci n'est pas di Acino Vini

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: San Marco Argentano (CS)
Produttore: Acino Vini
Vitigni: magliocco canino 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 14%
Annata: 2020 annata corrente
Consumo ideale: entro la fine del 2028
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 9 mesi in acciaio e poi minimo 12 di bottiglia
Malolattica: svolta spontaneamente in primavera
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
presto online la mia descrizione personale

Ceci n'est pas un Magliocco. Prendendo in prestito il titolo della famosa opera di Magritte, Dino sembra affermare con decisione che il Magliocco Canino, varietale alla base di questo vino, non abbia nulla a che vedere con la famiglia del Magliocco. Originariamente chiamato solo Canino, caratterizzato da acino ovale e maggior tannino rispetto al Magliocco, fu trascritto per errore associandolo alla famiglia del Magliocco. Questa bottiglia lavorata su base 100% Canino sembra svelare tutte le differenze tra i due varietali. Fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento in acciaio di 9 mesi.

Consigli del sommelier
Da abbinare a piatti di terra strutturati e grassi, formaggi e salumi pregiati, carne rossa, zuppe di mare piu che di terra in questo caso, antipasti ricchi di terra, primi con ragù.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Preferire esperti del settore.

L'azienda
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